Kremna porova juha – recept za najboljšo zelenjavno juho

O tem kako porabiti star kruh sem že govorila. Sama ga največkrat porabim za kruhove cmoke. Lahko pa ga porabimo tudi pri kuhanju juh. Sicer se sliši nekoliko smešno, ampak ja. Porova juha je ravno pravšnja za ta podvig. Zato jo jaz vedno skuham po spodnjem receptu. Fanta in mož jo obožujejo, samo da ne vedo iz česa je. Vsakokrat rečem, da je kar kruhova, saj me fanta vedno vidita, kako dodajam kruh. 😉

Por in njegove zdravilne učinkovine

Stari Egipčani, Grki in Rimljani so por uporabljali kot zdravilo, saj ima obilo pozitivnih lastnosti. S čajem so zdravili glavobole, zniževali vročino in zdravili črevesne težave. Z njim pa so si pomagali tudi pri pikih žuželk, saj zmanjšuje srbečico in oteklino po piku.

Uradna medicina mu danes priznava učinkovito nižanje krvnega tlaka, zdravljenje raka na prebavilih in zaviranje črevesnih parazitov. Pomaga pa tudi pri zniževanju ravni maščobe v krvi, revmatizmu, debelosti, zgagi, kroničnemu obolenju krvnih žil in hemoroidih.

Por vsebuje tudi ogromno beljakovin, vitaminov A, C, B1 in B6, mangana, železa in folne kisline. Deluje kot naravni antibiotik, poleg krvnega tlaka pa znižuje tudi holesterol, krepi imunski sistem in preprečuje nastajanje rakavih celic.

Porova juha

Potrebujemo:

• večji por
• dva manjša krompirja
• nekaj kosov starega kruha
• vodo ali jušno osnovo
• domača vegeta
• sol, poper 
• olivno olje
• kisla ali sladka smetana (opcijsko)
• drobnjak (opcijsko)

Priprava:

1. Por očistimo, narežemo in ga na olivnem olju prepražimo, da postekleni. Med praženjem dodamo domačo vegeto. Če le-te nimamo, por med praženjem solimo.
2. Ko postekleni zalijemo z vodo ali jušno osnovo, dodamo na listke narezan krompir in star kruh.
3. Kuhamo 10 do 15 minut, toliko, da se krompir skuha.
4. Ko je krompir kuhan, vse skupaj zmiksamo s palčnim mešalnikom, dodamo kislo ali sladko smetano, kar nam je ljubše.
5. Na koncu  po želji dodamo še drobnjak in poper, v kolikor nam je všeč njegov okus, ter postrežemo. 

Me že spremljate na FB in IG?