Kremne rezine – kremšnite v kozarčku

Kdo ne pozna slavnih kremnih rezin, po domače kremšnit, ki domujejo na Bledu? Verjetno vsi in sedaj si jih boste lahko privoščili kar v domačem naslonjaču. Vsakokrat, ko komu rečem, da bom naredila kremšnite, me pogleda, kot da sem padla iz neba in kot da je to najbolj zapletena stvar na tem svetu. Je že res, da se kremšnit drži nek sloves, ampak vam moram izdati skrivnost, da je to res enostavna sladica. Res se jo hitro pripravi, sploh če jo naredite v kozarcih, ko vam zmanjka listnatnega testa. Vse ostale sestavine, sem pa sigurna, imate prav sedaj v hladilniku.

Za kremšnite v kozarcu potrebujemo:

• 1l mleka
• 17o g ostre moke
• 240 g sladkorja
• 10 jajc
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• listnato testo
• sladko smetano

Priprava kreme:

1. Četrtino sladkorja damo v mleko in zvremo.
2. Rumenjake in drugo četrtino sladkorja razmešamo.
3. Dodamo moko, zajemalko mleka, vanilijev sladkor in premešamo.
4. Naredimo sneg in vanj počasi vtepemo preostali sladkor.
5. Ko mleko zavre, zmanjšamo temperaturo in v mleko vlijemo umešanje jajc in moke in mešamo. Najboljše je, če mešamo kar z mešalnikom, da se ne naredijo grudice.
6. Na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se krema strdi. Kuhamo vsaj 5 do 10 minut in konstantno mešamo, da se krema ne prismodi. Krema se sicer hitro zgosti, ampak če želimo, da ne čutimo moke moramo kar nekaj časa kuhati.
7. Nato kremo odstavimo, rahlo vmešamo še sneg, prestavimo v kozarčke in počakamo, da se popolnoma ohladi.
8. Nato stepemo sladko smetano in jo nabrizgamo na vrh kreme, ter dodamo en del listnatega testa, ki smo ga spekli po navodilih proizvajalca.

Če doma nimate listnatega testa, lahko le-tega tudi opustite, ne bo nič narobe. Jaz kremšnite v kozarcu delam, ko doma nimam listnatega testa, “zlušta” pa se nam kremšnit. Lahko pa ta recept uporabite tudi v pekaču, kreme je dovolj za večji pekač z merami 35 x 24 cm. Iz tega pekača lahko s temi sestavinami dobite 12 standardnih kremšnit.

Na naši FB strani pa lahko javite kako so vam uspele 😉

Če iščete pa še kakšno sladico v kozarcu, pa si oglejte še kako pripravim Kinder bueno v kozarčku.

ana kuha blogBledblejske kremšnitekam z mulcemkrema za kremšniterecept